สำหรับเมนูสลัดก็นับได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูสุดฮิตของคนรักสุขภาพที่หลายๆคนชอบซื้อมารับประทานกันนะคะ เพราะแหมกว่าจะเตรียมวัตถุดิบและทำน้ำสลัดได้นั้นก็แลดูยุ่งยากใช่ไหมล่ะค่ะ  วันนี้เราก็เลยมีเมนูสลัดแบบง่ายมากๆแต่ดูดี เหมาะทั้งสำหรับคนไม่มีเวลาหรือเวลามีเพื่อนมาบ้าน หรือทำไปปาร์ตี้บ้านเพื่อน มาเสนอให้สาวๆได้ลองทำทานกันดูค่ะ เราลองทำดูแล้วทุกเมนูใช้เวลาทำไม่เกิน 10 นาที แต่ออกมาเป็นจานที่ดูดีระดับร้านอาหารเลยค่ะ :)

 

 #1 Caprese Salad – Italian

Caprese Salad

Caprese salad (คาปรีเซ่สลัด) เป็นสลัดตามสไตล์อิตาเลี่ยนค่ะ สำหรับใครที่ชื่นชอบมะเขือเทศแล้วล่ะก็เมนูนี้ห้ามพลาดเลยนะคะ ซึ่งความหอมมันของชีสจะสามารถตัดกับความหวานเปรี้ยวของมะเขือเทศได้อย่างยอดเยี่ยมเลยทีดียวค่ะ เป็นจานคลาสสิคที่หลายๆคนมักจะสั่งเวลาไปทานอาหารที่ร้านอาหารอิตาเลียน ด้วยสี ขาว แดง เขียว แทนธงอิตาลี แทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติเลยทีเดียว

วัตถุดิบ:

  • มะเขือเทศจะเป็นลูกใหญ่ หรือ ลูกเล็กก็ได้นะคะ  (โดยส่วนตัวเราชอบมะเชือเทศลูกเล็กค่ะ)
  • Fresh Mozzarella (มอสซาเรลล่า ชีส)
  • น้ำมันมะกอก (Extra virgin olive oil)
  • เกลือ
  • พริกไทย (ถ้าใช้ freshly ground pepper จะยิ่งหอมค่ะ)
  • Italian Basil (สำหรับใบโหระพาอิตาเลี่ยนมีหรือไม่มีก็ได้ค่า)

วิธีการทำ:

  1. สไลด์มะเขือเทศแบ่งครึ่ง ตามปริมาณที่เราชอบเลยค่ะ
  2. หั่นมอสซาเรลล่าชีสตามลงไป ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยพอได้กลิ่นหอม
  3. ตามด้วยเกลือและพริกไทยเพียงหยิบมือค่ะ หลังจากนั้นก็คลุ้กเคล้าให้เเข้ากันเพียงเท่านี้เราก็ได้สลัดสไตล์อิตตาเลี่ยนไว้ทานเล่นยามว่าง หรือจะจัดเป็นมื้อเช้าเวลาเร่งรีบก็ถือว่าง่ายมากเลยทีเดียวค่ะ (ถ้าหากใครชอบใบโหระพาก็สามารถใส่เพิ่มเข้าไปได้เลยนะคะ)

 

#2 Guacamole – Mexican

Guacamole (กัวคาโมเล่) สไตล์แม็กซิกันที่เพื่อนสามารถทำกันได้อย่างง่าย จานนี้อาจจะไม่เรียกว่าเป็นสลัดสักทีเดียว แต่ถือว่าเป็นจานสุขภาพอีกจานหนึ่งที่ทานคู่เป็นดิปปิ้งกับผักกรอบๆอย่างแครอทหรือแตงกวาก็อร่อย  หรือไว้ทานกับขนมปังยามว่าง ก็ดีกับสุขภาพไม่ใช่น้อยค่ะ เพราะอะโวคาโดเองนั้นต่างอุดมไปด้วยวิตมินและไขมันดีมากมาย ใครอยากสุขภาพดี เมนูนี้ต้องไม่พลาดนะคะ ว่าแล้วก็ไปเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ

Guacamole

วัตถุดิบ:

  • อะโวคาโด
  • เกลือ
  • มะนาว
  • น้ำมันมะกอก (Extra virgin olive oil)
  • พริกสด
  • พริกไทย

วิธีการทำ:

  1. เริ่มเราจะเริ่มจากการเตรียมอะโวคาโดกันก่อนนะคะ เราจะหั่นแบ่งครึ่งนำเมล็ดออก คว้านเอาแต่ส่วนเนื้อนะคะ พร้อมสับเป็นชิ้นเล็กๆค่ะ
  2. ปรุงรสด้วยเกลือ มะนาว น้ำมันมะกอก และพริกไทยเล็กน้อยค่ะ (สำหรับประมาณสามารถปรัดได้ตามรสที่เราชอบได้เลยนะคะ)
  3. คลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนเริ่มใช้ช้อนค่อยๆบดอะโวคาโดให้ละเอียดค่ะ
  4. ตามด้วยพริกสดสับนะคะ (แก้เลี่ยนได้ดีเลยค่ะสำหรับใครที่กลัวเลี่ยน) จากนั้นผสมให้เข้ากันอีกรอบนะคะ เพียงเท่านี้ก็เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วค่า ซึ่งสำหรับสูตรนี้จะเป็นสูตรง่ายๆที่เราชอบมากค่ะ

 

#3 Ambrosia – USA

Ambrosia

Ambrosia (อัมโบสเซีย) หรือ Fruit salad สไตล์อมริกัน โดยชื่อนั้นมาจากภาษากรีกแปลว่า “อาหารหรือเครื่องดื่มของพระเจ้ากรีก” ซึ่งเหมาะมากสำหรับใครที่ชอบทานผลไม้เป็นที่สุด  โดยเมนู ambrosia นั้นเราจะเน้นไปทางผลไม้ที่มีรสชาติค่อนข้างหวานผสมเปรี้ยว โดยบางครั้งคนอเมริกันอาจมีการเพิ่ม มาชเมลโล่, วิปปิ้งครีม, ครีมชีส หรือ โยเกิร์ตเข้าไปเพื่อเพิ่มความหอมหวานมันยิ่งขึ้นเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆนะคะ แต่สำหรับสูตรนี้เราเน้นความเป็นสุขภาพค่ะเพราะฉะนั้น เราของดความหวานมันลงสักหน่อยใส่เพิ่มเป็นโยเกิร์ตแทนนะคะ แต่รับรองว่ายังคงความอร่อยเหมือนเดิมค่ะ โดยเฉพาะใครที่กำลังมองหาเมนูเพลินสำหรับนั่งทำงานยามบ่ายแก้ง่วง พร้อมสุขภาพที่ดีแล้วล่ะก็ต้องเมนูนี้เลยจ้า สำหรับส่วนผสมหลักๆก็ดังนี้เลยค่ะ

วัตถุดิบ: (หรือเปลี่ยนเป็นผลไม้ที่ชอบที่มีอยู่ในตู้เย็นเลยก็ได้ค่ะ)

  • สับปะรด
  • ส้มแมนดาริน
  • กล้วย
  • น้ำมะนาว
  • องุ่นแดง, เขียว หรือผสมก็ได้นะคะ
  • มะพร้าวแห้ง
  • โยเกิร์ต รสธรรมชาติ

วิธีการทำ:

  1. เริ่มจากนำสับปะรดมาปอกเปลือก สไลด์เป็นชิ้นพอดีคำ หรือ หั่นเป็นลูกเต๋าเพื่อความง่ายต่อการรับประทานใส่ลงในชามค่ะ Orang
  2. จากนั้นเรามาเตรียมส้มกันต่อนะคะ โดยตัดส่วนหัวและส่วนท้ายของส้ม จากนั้นตัดตรงเปลือกด้านข้างและแกะเปลือกส้มออกตามรูปค่ะ นำส่วนเนื้อมาตัดตรงกลางเพื่อดึงแกนกลาง จากนั้นหันเป็นชิ้นใส่ลงในชาม
  3.  นำกล้วยมาปอกเปลือกพร้อมสไลด์ลงไปในชามค่ะ
  4. ตามด้วยน้ำมะนาว องุ่น และโยเกิร์ตผสมให้เข้ากัน ก่อนโรยด้วยมะพร้าวแห้ง เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วค่ะ แต่เพื่อเพิ่มความชุ่มชื่นให้ผลไม้ เพื่อนๆสามารถเก็บใส่กระปุกแช่ไว้ในตู้เย็นสักพัก เพียงเท่านี้เพื่อนๆก็จะได้ Amrosia แสนอร่อยไว้ทานแล้วจ้า 

 

#4 Greek Salad – Greece

greek-salad-3-600x900

Greek Salad (กรีก สลัด) กับความผสมผสานหอมละมุนของรสชาติที่สามารถเข้ากันได้อย่างลงตัว ชื่อก็บอกแล้วนะคะว่ามาจากประเทศกรีก ทั้งความกรุบกรอบของผักสดใหม่และความนุ่มของชีส และรสเค็มนิดๆที่สุดแสนจะเข้ากัน ทำให้เมนูนี้หลายๆคนนำมาเป็นออร์เดิร์ฟบนโต๊ะอาหารก่อนเสริฟ์เมนูอื่นๆต่อไปค่ะ นับว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูสลัดสุดฮิตที่ใครๆก็ชื่นชอบกันเลยทีเดียว ว่าแต่พร้อมแล้วไปเตรียมวัตถุดิบกันเลย

วัตถุดิบ: 

FotoJet-(8)

  • พริกหยวกแดง และ พริกหยวกเขียว
  • มะเขือเทศเชอร์รี่
  • แตงกวา
  • หัวหอมแดง
  • Feta Cheese (ชีสนมแพะ)
  • กระเทียม
  • มะกอก (Kalamata Olive)
  • ออริกาโน
  • เกลือ 
  • น้ำมันมะกอก (Extra virgin olive oil)
  • Red wine (ถ้ามีนะคะ)
  • Caper (เคเปอร์)
  • นำ้มะนาว
  • นำ้ผึ้ง
  • พริกไทย

สำหรับสูตรนี้เป็นอีกหนึ่งสูตรที่เราชอบทำทานเองที่บ้านนะคะ ซึ่งวัตถุดิบอาจเยอะนิดหน่อย แต่รับรองว่าอร่อยชัวร์ค่ะ โดยวิธีทำมีดังนี้นะคะ

วิธีการทำ:

  1. หั่นพริกหยวกเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว ใส่ลงในชาม ตามด้วยมะเขือเทศที่หั่นแบ่งครึ่งแล้วลงไป
  2. ใส่แตงกวาที่ผ่านการสไลด์เป็นชิ้น ตามด้วยหอมแดงสไลด์
  3. ใส่ Feta cheese, ผลมะกอก, เคเปอร์, ลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน ตามด้วยกระเทียมสับหยาบ, เกลือ, ออริกาโน, พริกไทยเล็กน้อย,  น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง และน้ำมันมะกอกค่ะ ถ้ามีไวน์แดงสามารถใส่เพิ่มได้เลยนะคะ เพื่อความเข้มข้นของรสชาติค่ะ

 

#5 Zucchini Carpaccio – Italian

Zucchini-Carpaccio-Salad-picture

Zucchini Carpaccio (ซูคินี คาแพคซิโอ) เป็นอีกหนึ่งเมนูแสนง่ายสุดอร่อยที่ใครๆทำได้นะคะ กับรสชาติที่ไม่ได้จัดจ้านจนเกินไปแต่ยังคงให้ความรู้สึกกลมกล่อมหอมอร่อยค่ะ ส่วนวิธีทำก็ง่ายมากเลยค่ะแต่ก่อนอื่นเรามาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนนะคะ

วัตถุดิบ: 

  • Zucchini หั่นสไลด์บาง
  • Parmesan Cheese (พาร์เมซาน ชีส) แต่หากรู้สึกว่ากลิ่นแรงไปสามารถเปลี่ยนมาใช้เป็นมอสซาเรลล่าชีส หรือ ชีสแผ่นก็ได้เหมือนกันนะคะ
  • น้ำมะนาว
  • น้ำมันมะกอก (Extra virgin olive oil)
  • Almond (อัลมอนด์)
  • Rocket or Arugula  (สำหรับผักชนิดจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ เพราะเป็นผักที่มีรสชาติและกลิ่นเวลาเคี้ยวแล้วค่อนข้าง strong ค่ะ หลายคนอาจไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ แต่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมายนะคะ)
  • เกลือ

วิธีการทำ:

  1. นำ Rocket or Arugula ใส่ในชามปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อย
  2. ใส่ Zucchini สไลด์ตามลงไปนะคะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. โรยอัลมอนด์ และชีสที่ตัดเป็นชิ้นพอดีคำด้านบน เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วค่า

 

เป็นยังไงบ้างคะ กับ 5  เมนูสลัดเพื่อสุขภาพ ทำง่ายตามสไตล์คนไม่มีเวลาจริงๆนะคะ ซึ่งวัตถุดิบส่วนใหญ่เราสามารถซื้อจากตามซุปเปอร์มาร์เก็ตมาเก็บไว้ที่บ้านได้ค่ะ วันไหนอยากทานก็งัดกันออกมาปรุงเพียง 5 นาทีก็พร้อมทานค่ะ อย่าลืมทำทานกันดูนะคะ

 
Cr photo: GuacamoleAmbrosiaGreek Saladzucchini

About The Author

Bell
Food Editor

เบลมีความเชื่ออย่างนึง คือ “ไม่มีอะไรเป็นไปไม่ได้และทำไม่ได้ถ้าเราตั้งใจ ชีวิตมันต้องลองแล้วจะเจอสิ่งที่ใช่” ซึ่งจากเด็กวิทย์จ๋าๆคนนึง เบลเริ่มผันตัวมาเป็นนักเขียน ได้ทำหลายอย่างที่ไม่เคยทำ แล้วพบว่า เฮ้ย!! นี่มันตัวเราชัดๆ ทั้งมีความสุขและสนุกไปกับมัน ซึ่งนิสัยส่วนตัวเบลเป็นคนไฮเปอร์นิดๆและชอบทานขั้นสุดแต่ไม่ค่อยทานข้าวนะ ชอบทานของหวานและชาบู ที่เรียกได้ว่าเป็นสิ่งจำเป็นในชีวิตที่ขาดไม่ได้ ยิ่งเวลาเครียดนี่วิ่งเข้าใส่กันเลยทีเดียว 555 ทุกๆครั้งที่กินเราก็จะมีความสุขและอยากแบ่งปันความรู้สึกนี้ค่ะ ซึ่งนี่คือจุดเริ่มต้นของการที่เบลหันมาทำงานเขียนที่เบลชอบเและถ่ายทอดความสุขของเบลให้กับทุกคนค่ะ

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.